心血管疾病是全球五大慢性病(癌症、糖尿病、精神类疾病、心血管疾病、呼吸系统疾病)之一，在我国的发病率逐年升高，已经成为我国居民致死、致残的“头号健康杀手”。研究证实，导致心血管系统损害的重要原因之一是氧化应激。氧化应激可以直接导致心肌损害、心肌细胞坏死和动脉粥样硬化。因此，人们对抗氧化剂寄予了厚望。在众多的抗氧化剂研发中，“茶”这种古老而神奇的植物在众多科学家的研究中脱颖而出，其主要功效成分茶多酚是一种纯天然的超强抗氧化剂。 
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　　重要的强抗氧化剂 
　　研究表明，人体在长期的进化过程中形成了一套抗氧化自我防御体系，使机体产生的过氧化物的生成与清除处于动态平衡中。但因环境、年龄等因素的影响，人体合成抗氧化物的能力逐渐下降，越来越难满足身体每日抗氧化之所需，这时就需要补充外源性抗氧化剂来维持平衡。抑制自由基产生、清除自由基和激活人体清除自由基体系是茶多酚发挥抗氧化作用的三大机制。茶多酚的作用主要表现在调节血脂、预防心脑血管疾病、调节免疫功能、延缓衰老等方面。 
　　调节血脂、预防心脑血管疾病 
　　氧自由基引起脂质过氧化，导致动脉粥样硬化，是引起心脑血管疾病的主因。低密度脂蛋白胆固醇很容易被自由基氧化，形成泡沫细胞，附着在血管壁上，经过日积月累，粥状污垢越积越多，一旦破裂成碎片与血管脱离，掉落到血液里，会凝聚、堆积，阻碍血液的流动，形成血栓。血栓是导致动脉粥样硬化和冠心病发生发展的重要因素。茶多酚在降低血清中胆固醇时，可提高高密度脂蛋白胆固醇的含量，而后者既能清除动脉壁上胆固醇的蓄积，又能抑制细胞对低密度脂蛋白胆固醇的摄取，有利于预防和缓解动脉粥样硬化。另外，茶多酚能有效抑制血浆及肝脏中胆固醇含量的上升，促进脂类及胆汁酸排出体外，从而有效防止血栓的形成。 
　　对心肌损伤的保护作用 
　　茶多酚分子可与金属离子如铅、锡、铁、钙等络合，形成环状的螯合物而沉淀并排出体外，从而消除体内过剩的重金属离子。冠心病患者体内的铁也会过剩，铁所引发的自由基反应致使心脏细胞受损，若能及时排除过剩的铁，即可保护心脏。茶多酚具有较强的配位能力，可与铁配位，并以配合物的形式排出体外，从而保护心脏。